Jariang atau jengkol digulai bersama udang sungai sangat gurih dan enak. Jengkol direndam semalaman agar pulen dan empuk.
Bahan :
| 30 jengkol tua, rendam semalaman lalu presto dan pipihkan |
| 250 gr udang sungai |
| 1.000 ml santan |
Bumbu halus :
| 8 cabe merah |
| 1 ruas jahe |
| 10 rawit merah |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 ruas kunyit |
| 8 bawang merah |
| 3 bawang merah |
| ½ sdm ketumbar |
| 4 kemiri |
Seasoning :
| 1½ sdt garam |
| 2 sdt gula |
| 1 sdt Masako rasa ayam |
Bumbu aromatik :
| 2 daun salam |
| ½ daun kunyit |
| 2 daun jeruk |
| 1 sereh, memarkan |
Tumis bumbu halus hingga matang
Masukkan jengkol, aduk merata
Masukkan santan, aduk
Masukkan udang, aduk
Setelah mendidih masukkan seasoning
Masak hingga bumbu meresap lalu angkat
Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
6 Porsi
