Resep Gulai Cumi Bunting ala Ajinomoto

Gulai Cumi Bunting ala Ajinomoto

Durasi masak 30 Menit
Porsi 3 Porsi
Gulai cumi bunting adalah hidangan khas Padang (Sumatera Barat) yang berupa cumi-cumi berukuran sedang hingga besar, yang diisi dengan campuran tahu putih, telur, dan bumbu halus, kemudian dimasak dalam kuah gulai bersantan yang kental dan gurih. Dinamakan "bunting" atau hamil karena perut cumi yang padat berisi isian, membuatnya terlihat gemuk atau buncit seperti sedang hamil

Bahan - bahan

bahan pokok

  • 1/4kg cumi cumi
  • 1sdm ajinomoto
  • 2sdm garam
  • 1sdt gula jawa
  • 500ml santan

bumbu halus

  • 6bh cabai merah kriting
  • 9bh bawang merah
  • 7bh bawang putih
  • 2sdt ketumbar
  • 1sdt jinten
  • 2bh kemiri
  • 2ruas kunyit

bumbu aromatik

  • 1ruas lengkuas
  • 1ruas jahe
  • 2bh kapulaga
  • 2bh kayu manis

bahan isian

  • 3bh tahu
  • 1/2sdt merica bubuk
  • 1bh bawang putih
  • 2bh daun loncang

bahan tambahan

  • bawang merah goreng

Cara Membuat

1

haluskan bawang putih lalu campur semua bahan isian

2

masukan bahan isian ke dalam perut cumi lalu di tutup pakai tusuk gigi

3

haluskan semua bumbu tumis bersama bumbu aromatik sampai matang

4

tambahkan air santan,gula jawa,garam dan ajinomoto aduk sampai mendidih koreksi rasa

5

masukan cumi bunting lalu tutup selama 10 menit aja dan sajikan selagi hangat

1 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (1)

mau mauu

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook