Gulai cincang adalah masakan khas Minangkabau berupa daging dan tetelan sapi berlemak yang dimasak dengan kuah santan kaya rempah. Cita rasanya gurih, sedikit pedas, dan beraroma harum, sering disajikan dengan nasi hangat. Dagingnya biasa direbus hingga empuk dan diolah dengan bumbu halus kunyit, jahe, dan cabai
Bahan Utama
| 250 gr tetelan sapi |
| 2 buah kentang |
| 750 ml air |
| 250 ml santan |
Bumbu Halus
| 100 gr cabe merah |
| 10 buah Cabe rawit merah |
| 10 siung bawang merah |
| 5 Siung bawang putih |
| 1 Sdm Ketumbar |
| 1 buah pala |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
Bumbu pelengkap
| 2 buah asam kandis |
| 1 buah bunga lawang |
| 2 buah kapulaga |
| 2 batang serai memarkan |
| 2 buah kayu manis |
| 2 lembar daun kunyit |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 cm lengkuas geprek |
Seasoning
| 11/2 sdt garam |
| 1 sdt penyedap rasa Ajinomoto |
| 1 sdt gula |
| 1/2 sdt kaldu bubuk |
panaskan minyak, kemudian tumis bumbu masukkan bumbu pelengkap masak hingga harum
Masukkan tetelan sapi aduk hingga rata
Tambahkan air, seasoning masak hingga tetelan lembut.
Setelah tetelan lembut, Masukkan kentang yang sudah di potong menjadi beberapa bagian
setelah tetelan dan kentang matang tambahkan santan kelapa masak hingga mendidih matang
koreksi rasa. jika sudah pas angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
