Resep Gulai Cincang

Gulai Cincang

Durasi masak 45 Menit
Porsi 5 Porsi
Gulai cincang adalah masakan khas Minangkabau berupa daging dan tetelan sapi berlemak yang dimasak dengan kuah santan kaya rempah. Cita rasanya gurih, sedikit pedas, dan beraroma harum, sering disajikan dengan nasi hangat. Dagingnya biasa direbus hingga empuk dan diolah dengan bumbu halus kunyit, jahe, dan cabai

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 250 gr tetelan sapi
  • 2 buah kentang
  • 750 ml air
  • 250 ml santan

Bumbu Halus

  • 100 gr cabe merah
  • 10 buah Cabe rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 Siung bawang putih
  • 1 Sdm Ketumbar
  • 1 buah pala
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap

  • 2 buah asam kandis
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 buah kayu manis
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas geprek

Seasoning

  • 11/2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa Ajinomoto
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1

panaskan minyak, kemudian tumis bumbu masukkan bumbu pelengkap masak hingga harum

2

Masukkan tetelan sapi aduk hingga rata

3

Tambahkan air, seasoning masak hingga tetelan lembut.

4

Setelah tetelan lembut, Masukkan kentang yang sudah di potong menjadi beberapa bagian

5

setelah tetelan dan kentang matang tambahkan santan kelapa masak hingga mendidih matang

6

koreksi rasa. jika sudah pas angkat lalu sajikan

1 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (1)

enak gurih

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook