Gulai Cincang

Bahan :

• 500 gr tetelan lemak sapi, rebus hingga empuk
• 750 ml santa
• 2 daun salam
• 2 serah, memarkan
• 5 daun jeruk
• 2 cengkeh
• 1 sdt garam
• 1 sdt Masako rasa jamur
• 1 sdt gula
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 10 cabe merah
• 5 rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 2 kapulaga
• ¼ sdt adas manis
• ¼ sdt jinten