Resep Cireng Kuah Telur

Cireng Kuah Telur

4.94

45 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Cireng dimasak dengan kuah telur yang gurih bener-bener memanjakan lidah 😍

Bahan-Bahan

Adonan Biang Cireng

200 ml air

200 gr tepung tapioka

4 siung bawang putih, parut/tumbuk halus

½ sdt garam

1½ sdt Ajinomoto

2 batang daun bawang,iris tipis

¼sdt lada bubuk

Campuran adonan biang

200 gr tepung tapioka

Minyak untuk menggoreng

Kuah Telur

700 ml air

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabe rawit iris

3 butir telur, kocok lepas

½2 sdt lada bubuk

2 sdt Ajinomoto

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

3 batang sawi hijau, iris-iris

3 sdm minyak

Cara Membuat

Langkah 1/4

Adonan Biang : Campurkan semua bahan biang dalam wajan, aduk rata. Masak adonan biang dengan api kecil. Aduk-aduk hingga terbentuk adonan yang mengental dan lengket. Matikan api. Biarkan adonan hingga hangat.

Langkah 2/4

Campurkan adonan biang dengan 200 gr Tepung tapioka. Uleni sambil ditekan-tkan hingga tercampur rata. Bagi adonan jadi 12 pcs, cubit dan pulung adonan.

Langkah 3/4

Panaskan minyak. Goreng cireng hingga krispi. Tiriskan.

Langkah 4/4

Kuah Telur : Haluskan bawang merah dan putih. Panaskan minyak,tumis bawang merah dan putih, serta cabe iris. Tumis hingga harum. Tuang air. Masukkan kocokan telur, aduk rata. Beri garam, gula, lada dan Ajinomoto, aduk rata. Biarkan sampai air mulai mendidih lalu masukkan sawi hijau. Masukan cireng, aduk rata. Masak selama 5-7 menit sampai cireng meresap kuahnya. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.