Adonan Biang : Campurkan semua bahan biang dalam wajan, aduk rata. Masak adonan biang dengan api kecil. Aduk-aduk hingga terbentuk adonan yang mengental dan lengket. Matikan api. Biarkan adonan hingga hangat.

Campurkan adonan biang dengan 200 gr Tepung tapioka. Uleni sambil ditekan-tkan hingga tercampur rata. Bagi adonan jadi 12 pcs, cubit dan pulung adonan.

Panaskan minyak. Goreng cireng hingga krispi. Tiriskan.

Kuah Telur : Haluskan bawang merah dan putih. Panaskan minyak,tumis bawang merah dan putih, serta cabe iris. Tumis hingga harum. Tuang air. Masukkan kocokan telur, aduk rata. Beri garam, gula, lada dan Ajinomoto, aduk rata. Biarkan sampai air mulai mendidih lalu masukkan sawi hijau. Masukan cireng, aduk rata. Masak selama 5-7 menit sampai cireng meresap kuahnya. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.