Katsu memiliki lapisan luar yang renyah dan gurih dari tepung panir. Bagian dalamnya gurih karena ayamnya telah dimarinasi sebelumnya. Kali ini aku buat dengan saus lada hitam ala Saori. Rasanya juara !
Bahan :
| 2 dada ayam, bagi dua belah melebar |
Bumbu marinasi ayam :
| 1 sdt garam |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1 sdt Masako rasa ayam |
Tepung pelapis :
| 2 sdm terigu |
| 50 ml air |
| 2 telur, kocok lepas |
| 150 gr tepung panir |
Bahan saus lada hitam :
| ½ bawang Bombay, iris |
| 3 sdm Saori saus lada hitam |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 sdm saus tiram |
| 1 sdm kecap inggris |
| ½ sdm saus tomat |
| ½ sdm saus sambal |
| 100 ml air |
| 1 sdm maizena, larutkan |
Siapkan semua bahan
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi diamkan 20 menit
Balurkan ayam kekocokan telur
Lalu Balur ke tepung panir, diamkan dalam kulkas 20 menit
Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecokelatan
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
