Chicken katsu adalah hidangan Jepang berupa potongan daging ayam tanpa tulang yang dibumbui, dilapisi tepung roti khas Jepang yang renyah, lalu digoreng hingga keemasan, menghasilkan bagian luar garing dan daging dalam yang lembut serta juicy. Tapi kali ini aku bikin chicken katsu ala rumahan yang bikinnya mudah dan simple banget karena cuma marinasi dengan Tepung bumbu Sajiku Serbaguna dan saus teriyaki yang enak rasanya. Yuk recook juga.
Bahan-bahan:
| 1/2 kg dada fillet, belah jadi 2 bagian |
| 75 gr Tepung Sajiku Serbaguna |
| Air secukupnya |
| Minyak goreng |
| Maizena |
| cuka secukupnya |
Saus teriyaki :
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 1/2 buah bawang bombay, iris |
| 150 ml air |
| 1 sdm saus tomat |
| 1 sdm saus sambal |
| 5 sdm saus teriyaki |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt Masako® Kaldu Jamur |
| 1 sdm maizena larutkan dengan air |
Sayuran
| 2 buah kentang |
| 1 buah wortel |
| 5 batang buncis |
| Biji wijen |
cuci bersih ayam fillet lalu siapkan wadah diisi dengan Sajiku Serbaguna dan air secukupnya lalu aduk hingga merata, marinasi ayam fillet selama 1 jam
siapkan tepung panir, lalu masukkan ayam fillet marinasi ke dalam tepung panir balurkan hingga merata
panaskan minyak lalu goreng chicken katsu hingga kecoklatan dan matang lalu tiriskan
siapkan sayuran lalu cuci hingga bersih, didihkan air lalu masukkan buncis, wortel dan sedikit cuka agar cantik warnanya, jika sudah empuk angkat tiriskan. untuk kentang rebus sebentar lalu tiriskan lanjut baluri dengan garam dan maizena lalu goreng hingga matang.
Untuk saus teriyaki, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bombay lalu masukkan air tambahkan garam, saus tomat, saus sambal, saus teriyaki dan Masako® Kaldu Jamur lalu masak hingga mendidih tambahkan larutan maizena aduk hingga merata dan chicken katsu siap disajikan dengan saus teriyaki
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
2 Porsi
