Bumbu pecel adalah saus kacang khas Jawa yang disajikan bersama aneka sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, dan tauge. Dalam resep ini, kacang tanah digoreng hingga matang lalu dihaluskan bersama cabai, bawang putih, gula merah, asam jawa, dan kencur yang memberi aroma khas. Setelah diseduh dengan air panas, bumbu pecel siap disajikan dengan lontong atau sayuran favorit. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan wangi rempah . Cocok untuk makan siang yang sederhana tapi nikmat!
Bahan Utama
| 1 kg Kacang tanah, sanggrai |
| 1 sdt ajinomoto |
| 150 gram gula merah |
| 5 sdm gula pasir |
| 1 sdm garam |
| 1 sdm daging asam jawa |
Bumbu Halus
| 50 gram kencur |
| 15 lembar daun jeruk |
| 12 siung bawang putih |
| 50 gram cabe rawit merah |
| 50 gram cabe merah keriting |
Goreng semua bahan untuk bumbu halus hingga layu dan matang, lalu tiriskan minyak nya
setelah itu blender kacang sanggrai hingga halus, lalu pindahkan ke wadah besar
blender secara bertahap bahan yang di tumis dengan gula merah dan daging asam jawa. setelah itu campurkan dengan kacang tanah yang sudah di haluskan.
tambahkan gula pasir, Ajinomoto serta garam, lalu aduk hingga merata
pindahkan ke wadah kecil. simpan di kulkas agar awet. Jika ingin di masak, tinggal tambahkan air panas. koreksi rasanya dengan penambahan garam dan gula pasir. well done!!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
15 Porsi
