Bakso Ayam ini terbuat dari ayam, labu siam dan wortel. Ayamnya pakai bagian paha supaya lebih juicy. Labu siam memberi rasa kenyal.
Bahan Utama
| 200 gr filet paha cincang |
| 2 buah labu siam ukuran kecil |
| 1 buah wortel kecil |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 1 sdt bawang putih goreng |
| 1 sdt bawang merah goreng |
| 1 putih telur |
| 4 sdm Tepung tapioka |
| 1 sdt Saori saus tiram |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 1/2 sdt Gula Pasir |
| 1/4 sdt merica bubuk |
Bahan Kuah
| 1 liter Air |
| 1 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 1 1/2 sdt garam |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 2 butir kemiri sangrai |
| 1 daun bawang bagian putihnya saja |
pelengkap
| daun bawang |
| minyak bawang putih goreng |
| soun rebus |
Parut wortel, sisihkan. Parut labu siam, remas dengan sedikit garam, bilas. Peras airnya hingga kering. Ke dalam chopper campurkan semua bahan utama kecuali tepung tapioka. Haluskan.
tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
bentuk adonan seperti bakso
rebus dalam air yang tidak terlalu mendidih. api harus kecil supaya bakso tidak buyar.
jika sudah mengapung tandanya sudah matang. segera tiriskan
masukkan ke dalam air es
Tumis bawang putih, kemiri dan daun bawang bagian putihnya. sisihkan. rebus air, lalu masukkan tumisan bumbu di langkah no 7
beri garam, Masako Kaldu Jamur, merica bubuk. Koreksi rasa. masukkan bakso ayam labu siam dan masak sebentar.
masukkan bakso ke dalam mangkok, beri soun. siram dengan kuah dan beri taburan daun bawang serta minyak bawang putih goreng. Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
