Bikin ala bakso Malang tapi versi ayam. Tetep enak, gurih dan ngaldu karna aku pakai Masako Ayam.
Bahan Utama
| 225 gram dada ayam fillet + kulit |
| 3 siung bawang putih |
| 3 balok es batu |
| 1 butir putih telur ayam |
| 30 gram tepung tapioka |
| ¾ sdt garam |
| ¼ sdt merica bubuk |
| ½ sdt Masako Ayam |
| 6 buah tahu pong, belah 2 |
| Secukupnya air untuk merebus |
Bahan Kuah
| 1 liter air |
| 5 buah bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 batang seledri |
| 1 batang daun bawang |
| Secukupnya minyak untuk menumis |
Bahan Penyedap Kuah Bakso
| 1 sdt garam |
| ½ sdt gula pasir |
| ¼ sdt merica bubuk |
| ½ sdt Masako Ayam |
Pelengkap
| Sambal rebus |
| Irisan seledri dan daun bawang |
| Bawang goreng |
Haluskan daging ayam, bawang putih dan es batu hingga benar benar halus.
Tambahkan putih telur, Masako Ayam, garam, merica bubuk dan tepung tapioka. Aduk rata kembali.
Ambil ¼ adonan untuk diisikan ke dalam tahu pong.
Kemudian kukus hingga matang (20-30 menit)
Untuk yang ¾ adonan, cetak menggunakan tangan atau sendok. Kemudian rebus di air mendidih yang sudah dikecilkan apinya. Rebus hingga bakso ayam matang, setelah matang rendam di air dingin.
Untuk kuahnya, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Tambahkan air, daun seledri dan irisan daun bawang.
Tambahkan bumbu penyedap, masak sampai bumbu meresap.
Sajikan bakso ayam dengan bahan pelengkapnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
