Ini bneran definisi gakan gagal sih, baru pertama kali bikin aja udah berhasil dan seenak ini, ini namanya ayam songkem, makanan khas dari Madura, punya citarasa yang medok berempah, pedes dikit, enaak bgt, ayamnya jg empuk, lebih sehat karena ga digoreng, suamiku approve, aku jadi pede banget upload menu ini,cara bikinya gini:
Bahan Marinasi:
| Ajinomoto umami seasoning |
| Ayam kampung/ negeri |
| Garam 1 1/2 sendok teh |
| 2 sendok Minyak wijen |
| 2 sendok saus tiram |
| 2 sendok Tepung tapioka |
| 1 sendok teh lada bubuk |
Bahan sambal:
| 1. 10 buah cabe kriting |
| 2. 3 buah cabe rawit |
| 3. 7 siung bawang putih |
| 4. 7 siung bawang merah |
| 5. 1 bungkus terasi bubuk Ajinomoto |
| 6. 3 sendok teh garam |
| 7. 2 sendok teh Ajinomoto umami seasoning |
| 8. 2 sendok teh Masako rasa ayam |
| 9. 2 sendok teh gula |
| 10. 2 helai daun bawang |
| 11. 80ml minyak panas |
Bahan pelengkap:
| 1. Daun pisang |
| 2. Sereh |
| 3. Daun salam |
1. Campurkan semua bahan Marinasi dan Marinasi ayam minimal 30 menit
2. Haluskan semua bahan sambel kecuali daun bawang, daun bawang diiris lalu di campurkan, tuang minyak panas ke bahan sambel
3. Tata ayam sereh, daun salam lalu tuang bumbu sambel di daun pisang, tutup rapat, lalu kukus 50 menit sampai matang
4. Ayam songkem siap disajikan dengan nasi hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
