Resep Ayam Palekko

Ayam Palekko

4.6

30 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ayam Palekko adalah masakan khas Bugis-Makassar yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aromanya yang khas.

Bahan-Bahan

Bumbu Halus

10 cabai rawit merah (sesuai selera)

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt kunyit bubuk/1 ruas kunyit segar

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1 ruas Lengkuas

1 sereh

Bahan lain

500 gr ayam, potonh kecil kecil

1 Sereh geprek

4 daun jeruk

2 sdm air asam jawa

1 sdt garam

1/2 sdt masako

100 ml air

2 sdm minyak

Cara Membuat

Langkah 1/5

Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun jeruk dan sereh geprek, kalo sudah tanak tambahkan 2 sdm minyak

Langkah 2/5

Masukkan ayam yang sudah dipotonh kecil kecil

Langkah 3/5

Tambahkan air, garam, gula, dan masako. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Langkah 4/5

Masak sampai air menyusut dan ayam mengeluarkan minyak alami

Langkah 5/5

Sajikan Ayam Palekko dengan nasi hangat! 🍚🔥

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

Masako®

Beli Produk

Inspirasi Resep Lainnya

Sambel Tomat Terasi STECU

Nurul Hariyati

Mie Ayam Wonogiri

Dona Juita

Nasi selimut telur

Robingatul N

Telur Ceplok Asam Manis Pedas ala Saori

ATIK MUFIDAH

Ajinomoto Official Store

Ajinomoto Official Shop