Name: Ayam Masak Andaliman
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 4 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 sdm andaliman; 5 buah cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit (boleh tambah); 3 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang sereh, dimemarkan; 1 jari lengkuas, dimemarkan; 2 lembar daun jeruk; 65 ml santan instan; 1 Sachet Masako® rasa Ayam; 3-4 sdm minyak goreng; 250-400 ml air; 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe-cabean, kunyit, kemiri, jahe, andaliman.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga matang dan pecah minyak.

Masukkan daging ayam, aduk hingga rata hingga ayam berubah warna. Lalu tuang santan instan dan air. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga ayam empuk.

Masukkan Masako® rasa Ayam, garam dan gula pasir. Masak hingga air menyusut dan meresap. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.