Ayam Masak Merah ala Masako®

Bahan Utama

• 1 kg ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air
• 6 sdm minyak goreng
• 2 batang daun bawang

bumbu halus

• 15 buah cabe merah keriting
• 15 buah cabe rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 batang serai ambil putihnya
• 1 sdt ketumbar

Seasoning

• 1 sdt garam
• 1 sachet Masako
• 12 gram gula merah