Ayam bakar merupakan olahan ayam yang diberi bumbu rempah² tertentu melalui proses ungkep kemudian dibakar diatas bara api atau alat panggangan.
Ayam Bakar Terasi
| 1 ekor ayam potong 4 bagian |
| 5 sdm kecap manis |
| 1 sdt masako ayam |
| 1 sdt terasi udang |
| 2 sdm gula merah |
| Garam secukupnya |
| Air secukupnya |
Bumbu halus
| 5 bh bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdt merica |
| ½ sdt ketumbar |
| 2 cm jahe |
| 2 cm lengkuas |
| 2 btr kemiri |
Bumbu aromatik
| 2 lmbr daun salam |
| 2 lmbr daun jeruk |
| 1 btg sereh geprek |
1. Tumis bumbu beserta bumbu aromatik hingga harum dan tanak.
2. Masukan ayam tuang air beri garam, masako dan terasi udang kemudian ungkep hingga matang dan kuah menyusut.
3. Tiriskan ayam lalu panggang ayam hingga kecoklatan sambil dioles sisa bumbu. Angkat dan sajikan beserta sambal dan aneka lalapan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
