Resep Ayam Bakar Mama Leni

Ayam Bakar Mama Leni

4.35

60 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ayam bakar inspirasi dari ayam bakar kalasan tapi ini versi aku. Ayamnya enak dan bumbunya meresap kedalam. Ini aku bakar pakai teflon. Bisa juga pakai arang sesuai selera aja.

Bahan-Bahan

750gr Ayam

4 butir bawang putih kating

6 butir bawang merah

3 buah kemiri

1 sdt ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 buah jeruk limau

½ sdt asam jawa

2 lembar salam

1 batang sereh

3 cm lengkuas

1 sdt gula merah

2 sdm kecap manis

½ sdm garam

¼ sdt ajinomoto

65ml santan instan

650ml air

Pelengkap :

Kecap untuk olesan

Sambal & Lalapan

Cara Membuat

Langkah 1/4

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan kemiri .

Langkah 2/4

Masukan ayam yang sudah dicuci beserta bumbu halus, salam, sereh dan laos geprek, garam,gula, ajinomoto asam jawa dan perasan jeruk limau kedalam panci. Tambahkan air dan santan, aduk dan ungkep. Jangan lupa tutup pancinya. Matikan api bila air susut.

Langkah 3/4

Biarkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Lalu panggang dengan teflon yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa bolak balik, olesi juga dengan kecap manis. Panggang sampai ada aroma bakar yang keluar. Aku oles 2 kali bolak balik dengan kecap.

Langkah 4/4

Sajikan dengan sambal dan lalapan.