Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan kemiri .

Masukan ayam yang sudah dicuci beserta bumbu halus, salam, sereh dan laos geprek, garam,gula, ajinomoto asam jawa dan perasan jeruk limau kedalam panci. Tambahkan air dan santan, aduk dan ungkep. Jangan lupa tutup pancinya. Matikan api bila air susut.

Biarkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Lalu panggang dengan teflon yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa bolak balik, olesi juga dengan kecap manis. Panggang sampai ada aroma bakar yang keluar. Aku oles 2 kali bolak balik dengan kecap.

Sajikan dengan sambal dan lalapan.