Ayam Bakar Madu Sambal Matah

Ayam bakar Madu

• 300 gram daging ayam
• 2 sdm madu
• 200 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 buah cabe metah, buang isinya
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu aromatik

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek

Seasoning

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt masako ayam

Bahan Sambal matah

• 5 siung bawang merah
• 2 batang sereh, ambil putihnya saja
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt terasi bubuk Ajinomoto
• 3 sdm minyak goreng panas