Resep Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan

30 Menit

2 Porsi

Tentang Masakan

Sajian ayam bakar kalasan ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut, crunchy bagian luarnya. Syarat bumbu rempah serta khas rasa manis dari gula merah dan diungkep dengan air kelapa yang menambah gurih dan lezat.

Bahan-Bahan

4 paha ayam utuh

2 sdm air jeruk

1 sdt garam

2 sdm gula merah

4 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

2 ruas lengkuas, geprek

2 sereh, geprek

2 daun salam

1 sdt Masako rasa ayam

600 ml air kelapa

Bumbu Halus :

12 bawang merah

4 bawang putih

1 sdt merica butiran

3 kemiri

1 ruas kunyit bakar

Cara Membuat

Langkah 1/4

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

Langkah 2/4

Masukkan ayam, air kelapa, bumbu halus, gula merah, kecap manis, lengkuas, air asam, masako, daun salam dan sereh. Ungkep hingga bumbu meresap dan air sat lalu angkat.

Langkah 3/4

Bakar ayam sambil dibolak balik hingga tercium khas bakaran lalu angkat.

Langkah 4/4

Sajikan ayam bakar kalasan dengan nasi hangat atau bisa dimakan langsung tanpa nasi.