Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gr Ayam dada dan paha (sesuai selera); 7 buah cabe merah keriting; 5 cabe merah; 5 siung bawang putih; 7 bawang merah; 5 butir kemiri; 5 buah cabe rawit (optional); 1 cm jahe; 1 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 sdt asam jawa; 2 sdm gula jawa; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt Ajinomoto; 700 ml air

1. Cuci ayam dan potong potong sesuai nsekera. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan 15 menit agar gak bau amis.

2. Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.

3. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Aduk rata

4. Bumbui garam, gula merah, vetsin dan asam jawa. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Bakar di atas bara api, sajikan bersama sisa bumbu dan sambal kecap.