Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Durasi masak 45 Menit
Porsi 4 Porsi
Ayam Bumbu Rujak adalah makanan khas Jawa Timur yang bumbunya manis asam pedas dan gurihnya nendang. Kali ini aku buat versi tanpa santan agar lebih sehat.

Bahan - bahan

Bahan Utama:

  • 500gr ayam potong

Bumbu halus:

  • 6 siung bawnag merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 butir kemiri, sangrai

Seasoning:

  • 1 sdt AJINOMOTO Terasi Udang Bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • Secukupnya garam

Bumbu Aromatik:

  • 2 lembar daun jeruk, sobek
  • 1 batang serai, geprek, simpulkan

Bahan lain:

  • 2 sdm air asam jawa pekat
  • 300 ml air
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

2

Masukkan bumbu aromatik, seasoning, dan bahan lain. Aduk rata. Masukkan ayam.

3

Masak api kecil sampai airnya surut dan kuah mengental.

4

Panggang di atas bara api atau bisa juga pakai teflon di kedua sisinya sampai muncul grillmark.

Langkah 5
5

Sajikan panas dengan nasi tumpeng mini dan lalapan segar.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook