Ayam Bumbu Rujak adalah makanan khas Jawa Timur yang bumbunya manis asam pedas dan gurihnya nendang. Kali ini aku buat versi tanpa santan agar lebih sehat.
Bahan Utama:
| 500gr ayam potong |
Bumbu halus:
| 6 siung bawnag merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 buah cabai merah besar |
| 4 buah cabai rawit |
| 2 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
| 2 butir kemiri, sangrai |
Seasoning:
| 1 sdt AJINOMOTO Terasi Udang Bubuk |
| 1 sdm gula merah sisir |
| Secukupnya garam |
Bumbu Aromatik:
| 2 lembar daun jeruk, sobek |
| 1 batang serai, geprek, simpulkan |
Bahan lain:
| 2 sdm air asam jawa pekat |
| 300 ml air |
| Minyak untuk menumis |
Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
Masukkan bumbu aromatik, seasoning, dan bahan lain. Aduk rata. Masukkan ayam.
Masak api kecil sampai airnya surut dan kuah mengental.
Panggang di atas bara api atau bisa juga pakai teflon di kedua sisinya sampai muncul grillmark.
Sajikan panas dengan nasi tumpeng mini dan lalapan segar.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
