Ayam Asam manis wijen

Tentang Masakan

Ada satu trik kecil yang bikin Ayam Asam Manis Wijen ini beda dari biasanya… ayamnya aku celupkan dulu ke tepung basah sebelum digoreng ✨ Jadi setelah ayam dipotong, aku balurkan ke adonan tepung basah sampai terlapisi sempurna. Begitu masuk minyak panas, bunyinya langsung “cesss…” dan hasilnya? Lapisan luar jadi renyah tapi tetap lembut di dalam. Saat nanti disiram saus, teksturnya tetap enak—nggak lembek berlebihan. Untuk sausnya, aku tumis sampai harum lalu tambahkan sedikit Ajinomoto supaya rasa gurihnya makin seimbang. Lalu kuberi Masako rasa ayam agar cita rasanya lebih dalam dan terasa matang sempurna. Terakhir, sentuhan Saori Saos Tiram yang bikin rasa manis-gurihnya makin kaya dan menyatu. Begitu saus asam manis itu membalut ayam crispy, lalu ditaburi wijen di atasnya… tampilannya langsung naik kelas 🤍 Manisnya pas, asamnya segar, gurihnya nempel, dan ada tekstur renyah yang bikin nagih di setiap gigitan. Kadang rahasia menu favorit keluarga itu cuma satu… detail kecil yang nggak dilewatkan