Rebus ati ampela: Rebus ati ampela bersama salam agar bau amisnya ilang, sampai mendidih selama 10-15 menit hingga matang, kemudian tiriskan dan potong sesuai selera. Pastikan bagian hati ayam matang sempurna agar tidak ada rasa pahit.

Goreng Kentang : Panaskan Minyak goreng ke dalam wajan, lalu goreng kentang sampai matang dengan api sedang, setelah matang tiriskan

Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, dan daun salam, tumis hingga harum.

Masukkan cabai: Setelah bumbu harum, masukkan cabai hijau dan cabai tumis hingga cabai layu. Tambahkan tomat dan tumis sebentar hingga tomat sedikit layu dan keluar airnya.

Masak ati ampela dan kentang Masukkan potongan ati ampela dan kentang goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dll. Aduk rata. Tuang air sedikit, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

Koreksi rasa, Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan ati ampela cabe ijo selagi hangat, cocok untuk berbuka puasa makan bersama nasi putih. Ati ampela cabe ijo ini punya rasa pedas dan gurih yang enak banget! Bisa jadi lauk berbuka puasa atau sahur yang lezat. Selamat mencoba!