Resep Asinan Betawi

Asinan Betawi

4.21

30 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Menjelang lebaran banyak makan makanan daging-dagingan, jadi harus kita sisipin sayuran dong biar nutrisi dan gizi dalam tubuh tetap stabil, nah kali ini saya punya saran, buatlah asinan betawi karna bahan-bahannya sangat mudah di dapat dan pembuatannay yang satset jadi, mari kita buat...

Bahan-Bahan

Bahan Buat Asian Betawi

1 buah mentimun, cuci belah dan potong-potong

1 buah wortel, kupas dan serut kasar

1/2 buah kol, iris tipis

1 genggam taoge, cuci bersih

50 gr kacang tanah goreng, tumbuk kasar

25 gr kacang tanah goreng utuh

1 tahu kuning potong dadu

100 gram kerupuk mie goreng

Bumbu Sambal Asinan

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi bakar (optional)

3 sdm cuka makan

3 sdm gula merah serut

1 sdt garam

200 ml air matang

2 sdm air asam jawa

Cara Membuat

Langkah 1/5

Menyiapkan sayuran: Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Kemudian, potong-potong sesuai selera dan sisihkan.

Langkah 2/5

Membuat bumbu: Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika pakai), dan terasi (jika pakai) dengan menggunakan cobek atau blender.

Langkah 3/5

Memasak bumbu: Dalam sebuah panci kecil, masukkan bumbu halus, air matang, gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan bumbu mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.

Langkah 4/5

Menyusun asinan: Dalam mangkuk besar, masukkan sayuran (mentimun, wortel, kol, taoge, tahu) dan kacang tanah goreng. Aduk rata.

Langkah 5/5

Menyajikan: Tuangkan bumbu yang sudah dingin ke atas sayuran dan kacang tanah. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap agar tambah nikmat masukan kedalam kulkas. Setelah itu sajikan Asinan Betawi dengan kerupuk mie yang sudah digoreng di atasnya heeem... pasti nikmat