Name: Asinan Betawi
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 buah Mentimun; Secukupnya Selada; 100 gr Kol; 100 gr Toge; 5 buah Tahu Putih; 50 gr Kacang Tanah Goreng; Kerupuk Mie dan Kerupuk Merah; 10 buah Cabe Merah, rebus; 2 siung Bawang Putih; 1 sdt Ebi; 200 gr Kacang Tanah Goreng; 150 gr Gula Merah; 75 ml Air Asam Jawa; 1½ sdt Garam; 1 sdt Ajinomoto

Potong dadu tahu putih, lalu rebus. Angkat dan tiriskan.

Iris dan potong sayur kol, selada, dan timun.

Membuat sambal kacang. Tuang dalam wajan, beri air, aduk rata, masukan gula merah sisir, bubuk ebi, garam dan Ajinomoto, aduk rata lagi. Masak sampai mendidih, matikan kompor. Beri air asam jawa, aduk rata.

Tata sayuran di atas piring, beri juga kerupuk mie dan kerupuk merah. Lalu siram dengan bumbu kacang.