Resep Asinan Betawi

Asinan Betawi

Durasi masak 40 Menit
Porsi 5 Porsi
Kunobatkan The Best Indonesian Salad adalah ASINAN BETAWI 🤩 Akhirnya berani bikin sendiri Asinan Betawi kesukaanku. Tentu dengan sentuhan Ajinomoto, setiap masakan jadi mantap.

Bahan - bahan

Kuah Kacang

  • 250 gr kacang tanah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 sdm ebi, sangrai
  • 1000 ml air
  • 2 sdm asam jawa (larutkan dg 100 ml air, saring)
  • 180 gr gula merah
  • 1½ sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt Ajinomoto
  • 1 sdm cuka
  • 300 ml minyak

Pelengkap

  • 5 kotak tahu putih
  • 2 buah wortel uk.kecil, potong korek
  • 8 lbr selada, potong²
  • 1 buah timun uk.besar, cacah kasar
  • ¼ bagian kol, rajang halus
  • 100 gr tauge
  • Kerupuk

Cara Membuat

Langkah 1
1

Panaskan minyak. Goreng kacang hingga matang, ambil beberapa untuk topping, sisihkan.

Langkah 2
2

Rebus cabe keriting dan rawit supaya tidak langu.

3

Haluskan kacang goreng, 500 ml air, bawang putih, cabe rebus dan ebi sangrai.

Langkah 4
4

Masak larutan kacang, tambahkan lagi 500 ml air. Beri garam, gula dan Ajinomoto, aduk rata.6. Tambahkan air asam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit menyusut.

Langkah 5
5

Tambahkan cuka, aduk rata. Matikan api.

Langkah 6
6

Rebus tahu hingga matang, potong dadu. Sajikan tahu dan aneka sayur beserta kuah kacang, beri topping kacang tanah dan kerupuk sesuai selera.

Langkah 7
7

Siapkan sayuran. Sajikan tahu dan aneka sayur beserta kuah kacang, beri topping kacang tanah dan kerupuk sesuai selera.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook