Kunobatkan The Best Indonesian Salad adalah ASINAN BETAWI 🤩 Akhirnya berani bikin sendiri Asinan Betawi kesukaanku. Tentu dengan sentuhan Ajinomoto, setiap masakan jadi mantap.
Kuah Kacang
| 250 gr kacang tanah |
| 5 siung bawang putih |
| 10 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 2 sdm ebi, sangrai |
| 1000 ml air |
| 2 sdm asam jawa (larutkan dg 100 ml air, saring) |
| 180 gr gula merah |
| 1½ sdm gula pasir |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdm cuka |
| 300 ml minyak |
Pelengkap
| 5 kotak tahu putih |
| 2 buah wortel uk.kecil, potong korek |
| 8 lbr selada, potong² |
| 1 buah timun uk.besar, cacah kasar |
| ¼ bagian kol, rajang halus |
| 100 gr tauge |
| Kerupuk |
Panaskan minyak. Goreng kacang hingga matang, ambil beberapa untuk topping, sisihkan.
Rebus cabe keriting dan rawit supaya tidak langu.
Haluskan kacang goreng, 500 ml air, bawang putih, cabe rebus dan ebi sangrai.
Masak larutan kacang, tambahkan lagi 500 ml air. Beri garam, gula dan Ajinomoto, aduk rata.6. Tambahkan air asam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit menyusut.
Tambahkan cuka, aduk rata. Matikan api.
Rebus tahu hingga matang, potong dadu. Sajikan tahu dan aneka sayur beserta kuah kacang, beri topping kacang tanah dan kerupuk sesuai selera.
Siapkan sayuran. Sajikan tahu dan aneka sayur beserta kuah kacang, beri topping kacang tanah dan kerupuk sesuai selera.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
5 Porsi
