Siapkan air di baskom yang sudah ditambahkan sedikit garam dan 1sdm minyak goreng

Ambil jantung pisang yang berwarna putihnya saja kemudian potong2 lalu masukan ke wadahbyang berisi air tadi

Rebus jantung pisang kurang lebih 10 menit di panci yang tertutup

Buang air rebusan, peras jantung hingga tak ada air sisa rebusan lalu tumbuk tumbuk hingga jantungnya hancur tapi jangan terlalu halus

Haluskan bumbu-bumbu kecuali salam serai dan daun jeruk

Panaskan 2 sdm minyak kemudian tumis bumbu halus Setelah bumbu tercium harum masukan bumbu aromatik (daun salam, daun jeruk dan serai) aduk aduh hingga layu

Masukan jantung yang sudah diperas kemudian aduk aduk, tambahkan sedikit air kemudian gula garam dan masako sapi adukaduk hingga air nya habis kemudian matikan kompor

Panaskan minyak goreng lalu goreng jantung pisang hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan

Setelah dingin peras minyaknya dengan alat yang ada

Masukan ke wadah tertutup, bisa ditambahkan bawang goreng (opsional) Abon jantung pisang siap dihidangkan