Mengolah kulit singkong jadi masakan enak adalah contoh nyata gaya hidup to good to waste (tidak ada yang terbuang). Bagian yang sering dianggap limbah ternyata bisa jadi lauk gurih, renyah, dan bergizi jika dimasak dengan tepat. Dipadukan dengan teri Medan, rasanya makin mantap dan bikin nambah nasi.
250 gr kulit singkong muda
| 50 gr teri Medan |
| 3 siung bawang putih (iris) |
| 4 siung bawang merah (iris) |
| 5 buah cabai merah keriting (iris) |
| 3 buah cabai hijau keriting (iris) |
| 1/2 ruas jahe |
| 2 lembar daun salam |
| 1/2 sdt Masako kaldu Ayam |
| 1/2 sdt gula |
| 1/2 sdm cuka |
| Garam secukupnya |
| Minyak untuk menumis |
Kupas & bersihkan kulit singkong, buang kulit luar yang keras, ambil bagian putihnya.
Potong korek api, lalu rendam dengan cuka dan garam
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, sampai harum.
Masukkan teri medan
Masukkan kulit singkong, aduk rata.
Tambahkan Masako ayam, gula, dan garam., masak sampai bumbu meresap.Koreksi rasa, sajikan hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
15 Menit
4 Porsi
