Bismillahirrahmanirrahim Hallo @dapurumami.id hari ini ikutan eksplorasi masakan Nusantara pakai Terasi Udang Bubuk AJINOMOTO. "Pedas gurih ayam suwir bumbu rujak terasi bikin nambah terus! 🔥🐓 Cukup pakai Bumbu Terasi Udang Bubuk, masak jadi makin praktis & rasanya autentik khas Indonesia. 🇮🇩✨"
Bahan utama
| 900 gr – 1 kg dada ayam |
| 1,5 liter air |
| 1 sdt garam |
Bahan bumbu halus
| 15 siung bawang merah |
| 10 siung bawang putih |
| 5 buah cabai merah besar |
| 200 gr cabai keriting merah |
Bumbu lain
| 100 ml minyak goreng |
| 2 batang serai, digeprek |
| 3 lembar daun salam |
| 7 lembar daun jeruk |
| 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air |
| 300 ml air |
| 1,5 sdt garam |
| 1 sdt merica |
| 1 sdt Terasi Udang Bubuk AJINOMOTO |
| ½ sdt Penyedap ayam Masako |
| 1 sdm gula merah (boleh ditambah kalau suka manis) |
Pelengkap
| Jeruk limau |
| Bawang goreng |
Rebus dada ayam dengan 1,5 liter air dan 1 sdt garam hingga matang. Angkat lalu suwir-suwir daging ayamnya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar merah, dan cabai keriting. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan air asam jawa. Aduk rata, lalu masukkan 300 ml air.
Masukkan garam, merica, Terasi udang bubuk AJINOMOTO, penyedap Masako, dan gula merah. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan agak kering.
Sajikan ayam suwir bumbu rujak dengan jeruk limau dan taburan bawang goreng (opsional). Bisa juga disimpan di wadah tertutup untuk meal prep.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
