Resep ✨ Batagor Khas Bandung ✨

✨ Batagor Khas Bandung ✨

4.46

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Batagor adalah baso tahu goreng makanan khas bandung yang dilengkapi oleh bumbu kacang menjadi salah satu #ResepNusantara yang wajib kali coba buat dirumah untuk cemilan keluarga

Bahan-Bahan

Bahan bahan

50 gr ikan tuna

40 gr tepung serbaguna

100 gr tepung tapioka

1 sdt garam

1 sdt masako

1 sdt lada bubuk

2 buah daun bawang

4 siung bawang putih

15 kulit pangsit

Air hangat secukupnya

Minyak goreng

Bahan kacang

100 gr kacang tanah

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai keriting merah

3 buah cabai rawit

1 buah gula merah

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt masako

5 buah daun jeruk

Air secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1/6

Pertama buat adonan batagor, giling ikan tuna sampai halus lalu campurkan bahan seperti tepung serbaguna, tapioka, garam, lada bubuk, Masako, daun bawang aduk sampai merata.

Langkah 2/6

Lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kekentalan adonan yang di inginkan.

Langkah 3/6

Lalu ambil sedikit adonan ke dalam kulit pangsit, dan bulatkan seperti membuat bakso. Lakukan sampai semua adonan abis

Langkah 4/6

Siapkan minyak panas dalam wajan lalu goreng semua adonan batagor. Goreng menggunakan api sedang. Tunggu hingga matang. Sudah matang angkat dan tiriskan

Langkah 5/6

Selanjutnya, membuat bumbu kacang. Sangrai kacang sampai matang lalu giling bersama cabai, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak lalu tumis kembali gilingan kacang tadi sambil di tambahkan gula merah, garam, Masako, kecap manis daun jeruk dan air. Tunggu hingga matang.

Langkah 6/6

Batagor siap disajikan bersama bumbu kacang.