Pertama buat adonan batagor, giling ikan tuna sampai halus lalu campurkan bahan seperti tepung serbaguna, tapioka, garam, lada bubuk, Masako, daun bawang aduk sampai merata.

Lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kekentalan adonan yang di inginkan.

Lalu ambil sedikit adonan ke dalam kulit pangsit, dan bulatkan seperti membuat bakso. Lakukan sampai semua adonan abis

Siapkan minyak panas dalam wajan lalu goreng semua adonan batagor. Goreng menggunakan api sedang. Tunggu hingga matang. Sudah matang angkat dan tiriskan

Selanjutnya, membuat bumbu kacang. Sangrai kacang sampai matang lalu giling bersama cabai, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak lalu tumis kembali gilingan kacang tadi sambil di tambahkan gula merah, garam, Masako, kecap manis daun jeruk dan air. Tunggu hingga matang.

Batagor siap disajikan bersama bumbu kacang.