Rasakan kesegaran kuliner khas Betawi lewat Pecak Ikan Nila ala Hanifah K. Ikan nila yang kaya protein dimarinasi dengan bumbu sederhana seperti jeruk nipis, merica, garam, dan sedikit AJI-NO-MOTO®, lalu digoreng hingga renyah keemasan.
Kelezatannya semakin lengkap dengan sambal pecak pedas segar dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi bakar, dipadukan irisan tomat hijau dan merah serta perasan jeruk limau yang memberi cita rasa segar khas Betawi. Kuah pecak yang hangat dan pedas ini membuat ikan goreng jadi semakin istimewa.
Sajikan bersama nasi putih hangat, Pecak Ikan Nila ini siap jadi menu favorit keluarga di rumah. Ingin coba resep autentiknya? Yuk, kunjungi Dapur Umami dan temukan inspirasi masakan Nusantara lainnya yang lezat dan Teruji Umami!
Bahan:
| 500 gram ikan nila |
| ½ sdt bumbu marinası bubuk |
| ¼ sdt merica bubuk |
| ¼ sdt Ajinomoto Msg |
| ½ sdm air jeruk nipis |
| ¼ sdt garam |
| Minyak goreng secukupnya |
Bumbu Pecak:
| 3 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit merah |
| 5 buah cabe rawit ijo |
| 1 siung bawang putih |
| 8 buah bawang merah |
| 2 cm kencur |
| ½ sdt terasi bakar |
| 2 buah tomat ijo, iris |
| 1 buah tomat merah, iris |
| 3 buah jeruk limau |
| 100 ml air panas mendidih |
Seasoning:
| ½ sdt Ajinomoto Msg |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan beberapa saat supaya bumbu meresap. Goreng hingga matang.
Uleg kasar cabe, bawang, kencur, terasi, bersama garam, gula dan Ajinomoto Msg. Masukkan tomat dan aduk-aduk. Tuang air panas, aduk. Kucuri air perasan jeruk limau, aduk rata dan siram pada ikan nila goreng.
Siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
