Ikan mujair goreng renyah disiram kuah pecak yang kaya rempah, pedas menggigit, dan segar dari jeruk limau.
Bahan
| 2 ekor ikan mujair ukuran sedang |
| 1 buah jeruk limau |
| Masako Jamur secukupnya |
| Minyak untuk menggoreng |
Bumbu Pecak
| 10 buah cabai rawit merah |
| 5 buah cabai merah keriting |
| 4 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 2 cm kencur |
| 1 ruas jahe |
| 1 batang serai, memarkan |
| 3 ruas temu kunci, memarkan dan iris tipis |
| 1 sdt terasi udang ajinomoto |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt masako jamur |
| 300 ml air panas |
| 2 buah jeruk limau |
Bersihkan ikan mujair, lumuri dengan garam dan sedikit perasan jeruk limau. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan hingga matang dan garing, lalu sisihkan.
Rebus atau sangrai cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, temu kunci dan jahe hingga layu.
Ulek kasar semua bumbu, tambahkan masako, terasi dan gula.
Masukkan serai, lalu siram dengan air panas. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk limau agar lebih segar. Letakkan ikan goreng di piring, siram dengan kuah pecak dan bumbunya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
2 Porsi
