Bersihkan ikan mujair, lumuri dengan garam dan sedikit perasan jeruk limau. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan hingga matang dan garing, lalu sisihkan.
Rebus atau sangrai cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, temu kunci dan jahe hingga layu.
Ulek kasar semua bumbu, tambahkan masako, terasi dan gula.
Masukkan serai, lalu siram dengan air panas. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk limau agar lebih segar. Letakkan ikan goreng di piring, siram dengan kuah pecak dan bumbunya.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
