10 Resep Olahan Tahu yang Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga
Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Tahu adalah salah satu bahan makanan yang murah meriah, bergizi, dan bisa diolah jadi banyak banget menu enak. Tapi, kadang kita suka kehabisan ide, kan?
Kalau digoreng terus, bisa-bisa seluruh anggota keluarga protes karena bosan. Nah, supaya masak tahu di rumah nggak monoton, ini dia 10 resep olahan tahu yang bisa jadi menu andalan keluarga kamu!
1. Tahu Walik
Olahan Tahu Walik Ala Masako® ini punya tekstur unik karena bagian dalam tahu dibalik keluar, lalu diisi adonan. Hasilnya? Renyah di luar, gurih di dalam. Cocok banget jadi camilan sore atau lauk.
Bahan-Bahan:
- ½ sdt Masako® Rasa Ayam
- 15 buah tahu coklat yang dipotong segitiga, keluarkan isinya dan kemudian dibalik
- 250 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah wortel, potong dadu
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Air panas secukupnya
Sambal Kecap (Haluskan & Campur):
- ½ sdt Masako® Rasa Ayam
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit hijau
- ¼ cangkir kecap manis
Cara Membuat:
- Persiapkan seluruh bahan yang diperlukan sesuai petunjuk pada resep.
- Campurkan tepung tapioka, wortel, dan air panas dalam wadah hingga adonan mengental. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, serta Masako® Rasa Ayam, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam potongan tahu yang telah dibelah dua.
- Goreng tahu dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Sajikan hangat bersama sambal kecap.
2. Tahu Pedas Mayo
Kalau kamu penggemar rasa creamy dan pedas sekaligus, wajib coba resep Tahu Pedas Mayo ala Mayumi® ini. Potongan tahu goreng yang garing dengan saus pedas dan Mayumi® bikin lidah bergoyang.
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
- Iris wortel memanjang seperti korek api dan cincang seledri. Panaskan minyak, lalu tumis wortel, tauge, dan seledri hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan isian dengan Mayumi® Pedas, aduk hingga merata.
- Masukkan adonan isian ke dalam tahu pong.
- Siapkan adonan basah dengan mencampur 80 gram Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna dan 100 ml air, aduk hingga tidak menggumpal. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu goreng sampai berwarna keemasan. Angkat dan sajikan.
3. Tahu Omelette
Lagi buru-buru bikin sarapan? Tahu Omelette ala AJI-NO-MOTO® ini bisa jadi jawaban. Ini juga bisa jadi salah satu resep olahan tahu yang simple tapi mengenyangkan. Tambah sayur biar makin sehat!
Bahan-Bahan:
- 100 gr tahu sutra
- 30 gr daun bawang
- 100 gr telur ayam
- 2.5 gr lada bubuk
- 30 gr wortel
- 1 gr garam dapur
- 15 gr cabai merah besar
- 2 gr AJI-NO-MOTO®
Cara Membuat:
- Siapkan adonan basah dengan mencampurkan 80 gram Sajiku® Tepung Bumbu dan 100 ml air, aduk hingga tercampur rata. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.
- Kocok dua butir telur, lalu tambahkan lada bubuk, MSG AJI-NO-MOTO®, dan sedikit garam. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan irisan daun bawang dan cabai merah besar, aduk rata, lalu masukkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam campuran tersebut.
- Panaskan wajan anti lengket berukuran kecil, lalu tuangkan campuran telur dan bahan lainnya ke dalamnya.
- Masak dengan api kecil, balik sisi-sisinya hingga matang merata. Setelah matang sempurna, tahu omelet siap disajikan.
4. Tahu Cabai Garam
Pencinta makanan pedas, merapat! Resep Tahu Cabai Garam Ala Sajiku® ini cocok untuk kamu yang suka lauk pedas dan gurih. Rasanya bikin nambah nasi terus!
Bahan-Bahan:
- 200 gr tahu putih
- 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna 80gr
- 50 ml minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat:
- Potong tahu menjadi bentuk dadu kecil.
- Balurkan potongan tahu ke dalam Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna hingga merata, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Iris tipis daun bawang, cabai merah besar, cabai rawit hijau dan merah, serta daun jeruk. Cincang halus bawang putih.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun bawang, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu tercampur merata, lalu sajikan.
5. Tahu Kriwil
Tahu Kriwil ala Sajiku® ini beda dari biasanya karena tampilannya lebih “keriting” dan renyah! Bisa jadi camilan sore atau lauk alternatif selain ayam goreng. Cocok juga buat ide jualan, lho.
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
- Ambil tahu, lalu lumatkan menggunakan garpu hingga teksturnya halus.
- Masukkan bubuk ketumbar dan lada putih, kemudian aduk sampai tercampur merata.
- Tambahkan Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna serta maizena, aduk kembali hingga adonan tahu kriwil menyatu sempurna.
- Panaskan minyak di atas api sedang, lalu goreng adonan tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan bersama sambal kecap sebagai pelengkap.
6. Otak-Otak Tahu
Siapa sangka tahu bisa jadi otak-otak? Olahan Otak-Otak Tahu Ala Masako® bisa dikukus atau digoreng, tergantung selera. Disajikan dengan saus kacang atau sambal, dijamin laris manis di meja makan.
Bahan-Bahan:
- ½ sdt Masako® Rasa Ayam
- 100 gr tahu putih
- 100 gr tepung tapioka atau tepung sagu
- 60 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 2 batang daun bawang, iris
- 8 buah cabai rawit, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Persiapkan semua bahan sesuai dengan yang tercantum dalam resep.
- Haluskan tahu, telur, gula, merica, bawang putih, dan Masako® Rasa Ayam menggunakan blender hingga merata. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, wortel, cabai rawit, dan air, lalu haluskan kembali hingga adonan tercampur sempurna dan bertekstur kalis.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Bentuk adonan, masukkan ke dalam air mendidih, dan rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Goreng adonan dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan. Otak-otak tahu siap dinikmati bersama Mayumi® Pedas.
7. Tahu Tumis Batang Sawi
Resep Tahu Tumis Batang Sawi ala SAORI® jadi bukti kalau sisa bahan seperti batang sawi masih bisa disulap jadi menu lezat dan bergizi. Pas buat menu makan siang atau malam yang nggak bikin eneg tapi tetap bergizi.
Bahan-Bahan:
- 3 buah tahu (potong kotak, goreng sebentar)
- 150 gr sawi hijau (pisahkan batang dan daun)
- 150 gr sawi putih (pisahkan batang dan daun)
- 2 butir bawang putih, cincang
- 3 sdm minyak goreng
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 3 sdm SAORI® Saus Tiram
- 500 ml air
- Larutan maizena (1/2 sdt + 2 sdm air)
Cara Membuat:
- Pisahkan bagian batang dan daun dari sawi putih serta sawi hijau. Potong batangnya menjadi ukuran pendek.
- Rebus batang sawi putih selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih, kemudian masukkan wortel dan air, masak hingga setengah matang. Setelah itu, tambahkan daun sawi hijau dan putih, batang sawi putih dan hijau, daun bawang, tahu, serta kecap inggris.
- Masukkan SAORI® Saus Tiram dan AJI-NO-MOTO®, aduk hingga semua bahan matang. Tuang larutan maizena dan aduk sebentar hingga mengental. Angkat.
- Sajikan selagi hangat.
8. Semur Telur Tahu
Semur Telur Tahu Ala AJI-NO-MOTO® adalah salah satu menu comfort food sejuta umat. Rasanya manis gurih dan cocok dimakan bareng nasi hangat dan kerupuk.
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 2 buah tahu putih
- 2 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 sdm kecap manis
- ¼ sdt bubuk pala
- 2 buah kemiri
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- ½ sdt garam
- 250 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Potong wortel dan cabai merah keriting, lalu iris kentang dan tahu sesuai selera.
- Tumbuk halus bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga tercampur rata.
- Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus bersama air, kentang, dan wortel hingga setengah matang.
- Tambahkan telur, tahu, dan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan AJI-NO-MOTO®, garam, bubuk pala, serta cabai merah keriting. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
9. Sup Misoa Tahu
Kalau lagi pengen makanan yang hangat dan ringan, Sup Misoa Tahu ala Sajiku® ini cocok banget. Pas disajikan untuk anak-anak atau keluarga yang lagi kurang fit.
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
- Potong wortel, kemudian iris daun bawang secara serong. Potong tahu menjadi dadu berukuran sedang, lalu sisihkan.
- Didihkan 600 ml air, tambahkan wortel dan Sajiku® Bumbu Sayur Sop, masak hingga wortel mulai empuk.
- Tambahkan misoa, tahu, daun bawang, dan bayam ke dalam rebusan.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu lanjutkan memasak sampai semua bahan matang.
10. Pepes Tahu
Terakhir, kita punya Pepes Tahu ala Masako® yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Aroma wangi daun pisang berpadu dengan gurihnya tahu bikin menu ini terasa spesial meskipun sederhana.
Bahan-Bahan:
- 18 buah tahu putih/kuning (tumbuk halus)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 buah tomat (iris)
- 12 buah cabai rawit (iris sesuai selera)
- 8 lembar daun salam
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- 2 sdt Masako® Rasa Ayam
- 2 buah telur (kocok)
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
Cara Membuat:
- Haluskan tahu, lalu pindahkan ke wadah dan tambahkan irisan daun bawang.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum tercium.
- Campurkan bumbu yang telah ditumis dengan adonan tahu, lalu tambahkan telur kocok, merica, gula, Masako® Rasa Ayam, dan cabai rawit. Aduk hingga tercampur merata.
- Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam di atasnya, tambahkan 3 sendok makan adonan tahu, lalu bungkus dan sematkan dengan lidi. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, angkat dan bakar di atas wajan agar rasanya lebih nikmat.
Nah, itu dia 10 resep olahan tahu yang bisa kamu coba untuk menu harian di rumah. Dari yang digoreng sampai dikukus, dari yang pedas sampai yang ringan, semuanya dijamin bikin makan jadi lebih semangat.
Nggak perlu takut bosan lagi karena pilihan resepnya banyak dan rasanya juga nggak kalah sama masakan resto. Jadi, olahan tahu mana dulu yang mau kamu coba hari ini?
