Resep Jurnal NutriExpert
Login / Registers
discount menu
Resep Tumis Pedas Daun Mengkudu
Tumis Pedas Daun Mengkudu
Berikan Rating Berikan rating

Tumis Pedas Daun Mengkudu

Durasi masak 30 Menit
Porsi 6 Porsi
Untuk menghilangkan rasa pahit pada daun mengkudu, ada beberapa langkah. Selalu pilih daun mengkudu yang paling muda atau pucuknya karena kandungan getah dan rasa pahitnya jauh lebih sedikit. Buang tulang daun, tulang daun bagian tengah mengandung getah yang paling pekat dan pahit, jadi pastikan untuk menyiang dan membuangnya. Sebelum direbus, remas-remas daun mengkudu dengan garam kasar hingga layu. Bilas bersih untuk melarutkan getah pahitnya.

Bahan - bahan

Bahan

  • 250 gr Daun Mengkudu
  • 6 siung Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 20 buah Cabe Merah dan Rawit
  • 2 ruas jari Kencur

Bumbu

  • Terasi Udang Bubuk Ajinomoto
  • 2 sdm Gula
  • 1 sdt Garam
  • 1½ sdt Ajinomoto

Cara Membuat

1

Iris tipis daun mengkudu. Cuci bersih. Remas dengan garam. Bilas, lalu rebus selama 15 menit

2

Blender cabe, bawang, dan kencur. Tumis hingga harum.

Langkah 3
3

Masukan bumbu Terasi Udang Bubuk Ajinomoto, gula, garam dan Ajinomoto. Bisa juga ditambah dengan ikan teri goreng.

Langkah 4
4

Siap disajikan dan dinikmati.

Tags

Kategori

Produk Ajinomoto yang Digunakan

AJINOMOTO® Terasi Udang
AJINOMOTO® Terasi Udang
Beli Produk
AJI-NO-MOTO®
AJI-NO-MOTO®
Beli Produk
Luvita Stevani
Ikuti
0 Comment
Share Share
Ikuti

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook

Challenge Recook
Posting Recook

Resep Terbaru

Sup Tom Yum Bening ala Masako®

Sup Tom Yum Bening ala Masako®

Official Umamin
Official Umamin
5
3
Waktu 30m
Teruji Umami
Ayam Goreng Mentega Jamur ala AJI-NO-MOTO®

Ayam Goreng Mentega Jamur ala AJI-NO-MOTO®

Official Umamin
Official Umamin
5
6
Waktu 35m
Teruji Umami
Bobor Bayam ala Masako®

Bobor Bayam ala Masako®

Official Umamin
Official Umamin
5
9
Waktu 30m
Teruji Umami
Sup Bola Tahu ala Sajiku®

Sup Bola Tahu ala Sajiku®

Official Umamin
Official Umamin
5
7
Waktu 30m
Teruji Umami
Mashed Potato ala Masako®

Mashed Potato ala Masako®

Official Umamin
Official Umamin
5
36
Waktu 30m
Teruji Umami
Telur Barendo ala Sajiku®

Telur Barendo ala Sajiku®

Official Umamin
Official Umamin
5
34
Waktu 30m
Teruji Umami
Tahu dan Buncis Crispy ala SAORI®

Tahu dan Buncis Crispy ala SAORI®

Official Umamin
Official Umamin
5
42
Waktu 40m
Teruji Umami
Ayam Krispi Jamur ala Sajiku®

Ayam Krispi Jamur ala Sajiku®

Official Umamin
Official Umamin
5
35
Waktu 30m
Teruji Umami
Tumis Tahu Kecap ala SAORI®

Tumis Tahu Kecap ala SAORI®

Official Umamin
Official Umamin
5
91
Waktu 30m
Teruji Umami
Chicken Wings Saus Keju ala Sajiku®

Chicken Wings Saus Keju ala Sajiku®

Official Umamin
Official Umamin
5
73
Waktu 35m
Teruji Umami

Resep Populer

Ayam Teriyaki Ala SAORI®

Ayam Teriyaki Ala SAORI®

Official Umamin
Official Umamin
4.9
981
Waktu 30m
Teruji Umami
Mie Goreng Spesial

Mie Goreng Spesial

Official Umamin
Official Umamin
5
896
Waktu 25m
Teruji Umami
Pangsit Chili Oil

Pangsit Chili Oil

Official Umamin
Official Umamin
4.9
837
Waktu 30m
Teruji Umami
Tumis Jamur

Tumis Jamur

Official Umamin
Official Umamin
5
809
Waktu -
Teruji Umami
Soto Ayam ala Chef Nadya

Soto Ayam ala Chef Nadya

Official Umamin
Official Umamin
5
693
Waktu 30m
Teruji Umami
Bayam Mentega

Bayam Mentega

Official Umamin
Official Umamin
5
674
Waktu -
Teruji Umami
Sayur Asem Kangkung

Sayur Asem Kangkung

Official Umamin
Official Umamin
4.9
672
Waktu 30m
Teruji Umami
Telur Dadar Ala AJI-NO-MOTO®

Telur Dadar Ala AJI-NO-MOTO®

Official Umamin
Official Umamin
5
671
Waktu 15m
Teruji Umami
Tumis Ayam Toge

Tumis Ayam Toge

Official Umamin
Official Umamin
4.9
655
Waktu 30m
Teruji Umami
Telur Krispi Saus Bawang ala Chef Nadya

Telur Krispi Saus Bawang ala Chef Nadya

Official Umamin
Official Umamin
5
652
Waktu 30m
Teruji Umami

Dapatkan akses ke ribuan Resep Teruji Umami dan seluruh fitur menarik di aplikasi Dapur Umami. Download sekarang!

Menu menu
Login/Daftar
Menu