tongkol balado merupakan salah satu olahan ikan laut yg masak pedas. dan juga salah satu menu andalan keluarga
Bahan utama
| 4 ekor ikan tongkol |
bumbu halus
| 20 buah cabe merah keriting |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 5 siung bawang putih |
| 10 buah bawang merah |
| 3 buah tomat merah uk.sedang |
| 3 biji kemiri |
| 1 ruas jari kunyit |
bahan tambahan
| santan ( me: pake santan kara ½bks) |
| air secukupnya |
| minyak untuk menumis |
bumbu perasa
| garam secukupnya |
| penyedap secukupnya |
| gula sesuai selera |
Aromatik
| Lengkuas geprek |
| 2 batang sereh geprek |
| 3 lbr daun salam |
| 3 lbr daun jeruk |
potong dan bersihkan tongkolnya. ( potong jd 2 . kepala boleh di buang kalo aku suka kepalanya jd ngga di buang ). lalu goreng tongkol ½ mateng
blender halus semua bumbu yg sudah di tulis di atas
cuci bersih semua bahan aromatiknya. lengkuas dan sereh di geprek
panaskan minyak. lalu tumis bumbu halus dan aromatik sampe wangi.
tambhkan air secukupnya aduk² lalu masukkan tongkol yg sudah di goreng ½ mateng .tambahkan garam, penyedap dan gula. masak sampe air sedikit menyusut.
lalu tambahkan ½bks santan kara. aduk merata . jangan lupa testi rasa.
masak sampe air menyusut dan mengental.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
8 Porsi
