Tiap liat Drakor, biasanya ada adegan makan ayam goreng pedas yang bikin penonton kepengen. Coba bikin sendiri ternyata mudah. Asal ada Masako, tiap masakan jadi lebih lezat.
Fried Chicken
| 9 potong ayam (ukuran sedang) |
| 7 siung bawang putih, parut |
| ½ sdt lada bubuk |
| 1 sachet Masako Ayam |
| 20 gr susu bubuk |
| 1 sdm air perasan jeruk nipis |
| 1 sdm minyak wijen |
| 500 ml minyak goreng |
Baluran Tepung Ayam
| 400 gr tepung terigu |
| ½ sdt baking powder |
| ½ sdt soda kue |
| ¼ sdt lada bubuk |
| 1 sdt Masako Ayam |
Saus Ayam Goreng
| 250 ml air |
| 40 gr saus Gochujang |
| 2 sdm saus cabai |
| 2½ sdm gula pasir |
| 1 sdt kecap asin |
| ½ sdt Masako Ayam |
| 1 sdt minyak wijen |
Taburan
| Biji wijen sangrai |
| Daun bawang |
Cuci bersih ayam. Masukkan dalam wadah: ayam, bawang putih, lada, susu bubuk, minyak wijen dan Masako. Aduk rata.
Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
Diamkan selama minimal 30 menit. Sambil menunggu ayam dimarinasi, lanjut bikin saus dahulu.
Buat saus : Campur semua bahan kecuali minyak wijen. Masak hingga meletup-letup, matikan api. Tuang minyak wijen, aduk rata. Saus lama-lama akan lebih mengental. Sisihkan dahulu.
Campur jadi satu semua bahan baluran tepung.
Setelah dimarinasi ayam siap dilapisi tepung. Sebelum melapisi tepung, panaskan minyak dahulu. Gulirkan ayam ke dalam tepung pelapis.
Celupkan ayam yang sudah dibalur tepung ke dalam air secukupnya, angkat tiriskan.
Gulirkan kembali ke dalam baluran tepung. Baluri ayam sambil dicubit-cubit hingga keriting.
Sebelum digoreng, kibas-kibaskan ayam supaya lebih keriting.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api cenderung kecil hingga golden brown.
Angkat, tiriskan. Sisihkan dulu.
Celupkan ayam goreng ke dalam saus. Siap disajikan dengan taburan wijen sangrai dan daun bawang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
9 Porsi
