Resep Soto Ceker Ayam

Soto Ceker Ayam

4.5

30 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Berhubung paksu pulang kerja bawain ceker banyak banget yaudah deh kita olah aja jadi soto ceker yang bumbunya medok, kuahnya lekoh, enak pokoknya. Yuk intip resepnya.

Bahan-Bahan

Bumbu halus

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu aromatik

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Seasoning

Secukupnya garam

Secukupnya Ajinomoto

Secukupnya gula

Bahan

500 gr ceker ayam

Secukupnya daun bawang

Secukupnya minyak utk menumis

500 ml air kaldu ceker (dari rebusan ceker)

200 ml air

Cara Membuat

Langkah 1/4

Rebus ceker sampai empuk. Kuahnya jangan dibuang ya karena mengandung banyak sekali kolagen dan kaldu. Kalo aku cukup disaring aja supaya kotorannya hilang.

Langkah 2/4

Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis dengan bumbu aromatik sampai matang dan tanak.

Langkah 3/4

Tuang air rebusan ceker, air putih dan masukkan ceker. Masak sampai mendidih. Beri seasoning garam, ajinomoto, gula dan lada bubuk. Jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 4/4