Resep SOSIS SOLO

SOSIS SOLO

30 Menit

1 Porsi

Tentang Masakan

Sosis Solo salah satu kudapan khas dari kota Solo ini selalu ngangenin, jd buat saya yang tinggal di rantau harus bisa membuat sendiri agar setiap saat jika kangen langsng membuatnya sendiri dirumah

Bahan-Bahan

Bahan kulit : 500 gr terigu serba guna 3 butir telur 1 sdt garam 5 sdm minyak goreng Air secukupnya sesuai kekentalan yg diinginkan Bahan Isi : 500 gr dada ayam kukus Bumbu halus : 5 siung bamer 2 siung baput 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt merica butir Bumbu tambahan : 1/4 sdt jinten bubuk 1/4 sdt Pala bubuk Gula pasir secukupnya 1 sc Masako rasa Ayam Garam secukupnya Air secukupnya Daun salam dan daun jeruk 2 sdm minyak goreng untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bahan pencelup : Telur di kocok lepas

Cara Membuat

Langkah 1/5

Buat adonan kulit lebih dulu, aduk semua bahan dengan balloon whisk, lalu dadar di teflon satu persatu sampai habis. Sisihkan.

Langkah 2/5

Tumbuk dada ayam kukus, buang tulangnya, sisihkan.

Langkah 3/5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air dan masako. Tambahkan bumbu lainnya lalu aduk sampai meresap, lalu tes rasa. Ayamnya dominan manis gurih. Aduk lagi sampai agak kering, matikan kompor.

Langkah 4/5

Siapkan kulitnya, beri isian ayam lalu gulung. Lakukan hingga habis.

Langkah 5/5

Kocok lepas telur, celupkan sosis solo lalu goreng sampai kuning keemasan. Angkat lalu sajikan.