Sompil Khas Tulungagung

Bahan Utama

• 500 gram nangka muda (rebus dulu 10 menit lalu cuci bersih)
• 50 gram kacang tholo, rebus dulu hingga empuk
• 200 gram kacang panjang
• 3 butir telur rebus (tidak wajib)

Bumbu Halus

• 4 sing bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 kemiri
• 9 cabe rawit
• 5 cabe merah keriting
• 2 cm kencur

Aromatic

• 2 daun salam
• 1 ruas lengkuas

Bahan Lainnya

• secukupnya minyak
• secukupnya AJINOMOTO
• secukupnya garam, gula
• 500 ml santan encer
• 200 ml santan kental

Kondimen Penyajian

• Bubuk kedelai
• urap sayur
• peyek ikan asin
• lontong