Assalamualaikum umamichi.. Di Tulungagung ada sajian yang enak banget selain lodho ayam. Ini adalah sompil, seperti lontong sayur pada umumnya. Bedanya dia wajib ada taburan kedelai bubuk, urap sayur, dan peyek ikan asin. Untuk sayurnya wajib pakai kacang tholo atau lotho. MaasyaaAllah ini enak bwangeeet😍
Bahan Utama
| 500 gram nangka muda (rebus dulu 10 menit lalu cuci bersih) |
| 50 gram kacang tholo, rebus dulu hingga empuk |
| 200 gram kacang panjang |
| 3 butir telur rebus (tidak wajib) |
Bumbu Halus
| 4 sing bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 3 kemiri |
| 9 cabe rawit |
| 5 cabe merah keriting |
| 2 cm kencur |
Aromatic
| 2 daun salam |
| 1 ruas lengkuas |
Bahan Lainnya
| secukupnya minyak |
| secukupnya AJINOMOTO |
| secukupnya garam, gula |
| 500 ml santan encer |
| 200 ml santan kental |
Kondimen Penyajian
| Bubuk kedelai |
| urap sayur |
| peyek ikan asin |
| lontong |
tumis sebentar bumbu sebelum dihaluskan
tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas
tuangkan santan encer
masukkan kacang panjang, nangka muda, kacang lotho, dan telur rebus
beri bumbu termasuk AJINOMOTO
masak hingga semuanya meresap ke sayur
tambahkan santan kental dan aduk rata
masak hingga mendidih kemudian angkat dan siap disajikan dengan kondimennya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
