1
Siapkan bahan, kupas kluwih, potong potong serasi, rebus di air mendidih, tiriskan
0 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Sayur Kluwih Terasi #NikmatTanpaDrama
Aku tuh nggak bisa makan sayur kluwih seperti ini. Tiap kali makan sayur kluwih asam lambung langsung naik. Padahal sayur kluwih itu rasanya lebih lezat daripada sayur tewel atau nangka muda. Tapi kenapa masak sayur kluwih? Ini buat orang yang kerja di sawah, dan pak suami suka banget sayur kluwih. Dan sayur kluwih identik buat menu kirim sawah atau hajatan karena ada filosofi tersendiri. Filosofi pohon dan buah kluwih dalam tradisi Jawa bermakna sebagai simbol kelebihan, kelimpahan rezeki, dan harapan hidup yang lebih baik. Kata kluwih berasal dari akar kata bahasa Jawa "luwih" yang berarti "lebih" atau "terlebih".
Makna Filosofis Kluwih
Rezeki yang Berlebih: Nama kluwih sering diplesetkan atau dimaknakan sebagai "rejekine luwih" (rezekinya lebih)
Jadi seringkali saat tanam di sawah menu yang dibawa adalah sayur kluwih agar hasil panen luwih luwih atau berlebih. Itulah sebabnya kenapa masak sayur kluwih buat orang yang kerja di sawah meskipun aku sendiri gak bisa makan kluwih. Mereka yang kerja di sawah kalau dimasakin sayur kluwih ini suka sekali, karena rasanya lebih lezat, karena di akhir kematangan selalu ku taburkan #AjinomotoTerasiUdang agar aroma dan rasanya menggugah selera.
#menumasakansawah #sayurkluwih
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Haluskan bumbu halus, rajang kasar cabe hijau ale
3
Tumis sampai harum bumbu, tambahkan cabe hijau ake, lengkuas dan daun jeruk
4
Masukkan kluwih yang sudah direbus
5
Tambahkan santan
6
Tambahkan Ajinomoto terasi udang sesaat sebelum santan mendidih
7
Koreksi rasa, tambahkan rawit utuh, bisa ditambah garam dan Masako kaldu ayam
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Komentar (0)
Hasil Recook (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
