Sambal khas Minang yang dimasak perlahan hingga bumbunya tanak(santannya mengental, dan minyaknya keluar) Pedas gurih dengan aroma rempah yang khas, makin nikmat disantap bersama nasi hangat. Isiannya bisa disesuaikan, mulai dari teri, petai, jengkol hingga telur. Kali ini aku tambahin pucuk ubi. Sederhana, tapi nikmat sekali
Bahan utama
| 3 butir telur ayam |
| 15 butir telur puyuh |
| 2 papan isi petai |
| 50 g Teri |
| 1L santan kekentalan sedang |
| 1 sdt garam |
| ¼ sdt ajinomoto |
bumbu aromatic
| 1 lembar daun kunyit |
| 3 lembar daun jeruk |
bumbu halus
| 3 sdm munjung cabe merah giling |
| 3 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
dalam wajan masukkan santan, bumbu aromatik, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender
tambahkan cabe merah giling kemudian aduk hingga rata
tambahkan garam dan Ajinomoto
Setelah mendidih masukkan teri, telur, dan petai
Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut, santan mengeluarkan minyak
terakhir tambahkan daun pucuk ubi
Masak hingga layu dan kuah semakin menyusut
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
