Sambal tempoyak merupakan sambal dengan campuran tempoyak. Tempoyak merupakan durian yang difermentasi sehingga rasanya asam. Sambal ini khas daerah Sumatera Selatan.
Sambal Tempoyak
| 200 gr tempoyak |
| 50 gr teri |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt terasi udang Ajinomoto |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 btg sereh geprek |
| 1 lemvar daun salam |
Bumbu halus
| 4 bh bawang merah |
| 1 siung bawang putih |
| 10 bh cabe merah |
1. Goreng teri hingga kering tiriskan. Kemudian tumis bumbu hingga harum, masukan sereh dan daun salam.
2. Masukan tempoyak beri garam, terasi, gula aduk hingga rata. Masukan teri, masak sebentar, koreksi rasa, angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
4 Porsi
