Ke sawah bawa barbel Pulang pulang bawa jerami Kalau mau bikin sambel Pakenya terasi bubuk dari umami Nah, siapa sih yang makan kayanya kurang lengkap kalau tidak ada sambal. Kita termasuk warga yang seharusnya bangga karena tinggal di Indonesia. Banyak sekali ragam kuliner yang bisa kita jelajah. Tak terkecuali sambal. Banyak sekali jenis sambal dari berbagai daerah. Kebetulan saya orang sunda, jadi kali ini saya buat sambal penyet terong yang ditambah kemangi dan juga terasi. Tong hilap tambihan lauk asin sareung lalaban. Duh kacipta raosna ,, calik di sawah , nuang sangu , lauk asin, sareng sambel penyet terong anu raos. Seriusan, bunda wajib banget recook sambal ini, karena enak pakai banget.. Dan percaya atau ga, ini sambal yang harusnya bisa untuk 3 porsi, saya habiskan sendiri. Ikan asin sepat andalan ditambah lalaban daun cuciwis. Mugia kersa dapur umami.. ( Semoga berkenan )
Bahan sambal
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 8 buah cabe rawit merah |
| 5 buah cabe merah |
| 2 buah tomat ukuran sedang |
| 3 buah terong bulat |
| segenggam kemangi |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sachet terasi udang bubuk ajinomoto |
| 1 sdm gula merah |
| 1/2 sdt msg ajinomoto |
√ goreng bawang, cabe dan tomat hingga teksturnya lunak. Tapi tidak perlu sampai matang kering
√ goreng terong hingga lunak juga
√ siapkan cobek, ulek duo bawang , cabe. Tambahkan garam, terasi , gula merah dan msg. √ masukkan terong, ulek tidak perlu sampai halus √ lanjut masukkan tomat dan terakhir tambahkan daun kemangi. Lalu ulek kembali.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
3 Porsi
