Namanya sambal goreng tapi ini bukan sambal, melainkan menu bersantan kental yang pedas dan biasa ada saat momen istimewa misalnya Idul Adha. Kreni : bola-bola daging giling (bisa ayam/sapi)
Bahan Kreni :
| 500g daging sapi giling kasar |
| 1 butir telur |
Bumbu halus kreni:
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdt merica |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt penyedap |
Bumbu Halus Sambal Goreng:
| 3 siung bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 10 buah cabe merah keriting, rebus dulu |
| 4 butir kemiri |
| ½ sdt merica |
| 1 sdt ketumbar |
| ½ sdt kunyit bubuk |
Bahan Sambal Goreng :
| 50g kapri potong ujungnya |
| 600ml santan kental |
| 60g gula merah |
| ½ sdt garam |
| 1 bks Masako Rasa Sapi |
Bumbu cemplung:
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 ruas jahe |
| 1 batang serai |
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
Tuang santan, masak dengan api kecil. Untuk kreni, tinggal campur daging sapi giling dengan bumbu halus kreni. Lalu dibentuk bulat.
Masukkan bola-bola kreni. Masak dengan api kecil.
Masukkan krecek.
Tambahkan gula merah, garam dan Masako Rasa Sapi supaya rasa sambal goreng kreni kreceknya makin mantap. Masak hingga matang dan sajikan dengan tumisan kapri. (Kapri ditumis dengan sedikit minyak hingga layu).
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
