Krecek berasal makanan khas Jawa yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang diproses menjadi kerupuk, kemudian dimasak dalam kuah santan pedas dan gurih dengan tambahan bumbu seperti cabai, dan seringkali disajikan bersama gudeg. Krecek bisa dimasak menjadi sambal goreng krecek, yang memiliki tekstur lembap dan kaya rasa karena menyerap kuah dan rempah-rempah. Aku mau #EksploRasi krecek dengan #AjinomotoTerasiUdang yang pastinya menambah cita rasa jadi istimewa.
Bahan-bahan
| 250 gr krecek |
| 250 gr telur puyuh rebus |
| 50 gr kacang tolo (sudah rendam semalam) |
| 10 lembar daun salam |
| 1 batang serai (geprek) |
| 1 ruas lengkuas (geprek) |
| 1 L santan |
| 1 blok gula merah |
| 1 sdm garam |
| 1/2 sdt Masako Sapi |
| 1/4 sdt Ajinomoto Terasi Udang |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 1 bks tahu kuning |
| Minyak goreng |
Bumbu halus
| 15 siung bawang merah |
| 7 siung bawang putih |
| 10 buah cabai merah |
| 10 buah cabai rawit |
| 5 butir kemiri |
Goreng tahu di minyak panas sampai matang, tiriskan
Haluskan semua bumbu, panaskan minyak lalu tumis beri salam, lengkuas dan serai masak hingga matang dan harum
Masukkan santan, telur, kacang tolo, tahu goreng dan krecek aduk aduk, beri garam, gula, Masako Sapi, Ajinomoto Terasi Udang dan cabe rawit merah utuh masak hingga matang dan air sedikit menyusut jangan lupa koreksi rasa lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
8 Porsi
