Name: Sambal Goreng Kentang
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 kg kentang; 5 buah ati ampela; 3 lembar daun jeruk; 1/4 sdt garam; 1/4 blok gula merah; 1/2 sdt AJI-NO-MOTO®; 1 papan petai; Air; Minyak goreng; 10 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Cuci bersih ati ampela lalu rebus hingga empuk, tiriskan lalu potong dadu, sisihkan

Kupas dan potong dadu kentang lalu cuci hingga bersih lanjut goreng di minyak panas hingga kering, tiriskan

Goreng ati ampela di minyak bekas goreng kentang sampai matang, tiriskan

Tumis bumbu halus beri daun jeruk, garam, gula, AJI-NO-MOTO® masak hingga harum dan bumbu benar-benar matang lalu masukkan ati ampela, kentang dan petai aduk hingga merata, koreksi rasa jika sudah matang lalu sajikan