Sambal goreng hati ampela biasanya selalu ada di hari raya lebaran sebagai teman makan opor ayam atau ketupat. Namun sekarang sudah menjadi hidangan sehari-hari. Terdiri dari kentang goreng, hati ampela yang dimasak dengan bumbu cabai, bawang yang dibumbu dengan rempah tertentu.
Sambal Goreng
| 3 bh kentang potong dadu goreng |
| 10 bh hati ampela, rebus, potong², goreng |
| 2 papan pete kupas |
| ½ sdt ajinomoto |
| Garam secukupnya |
Bumbu halus
| 10 bh cabai merah |
| 5 bh bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 btr kemiri |
| 100 ml air |
| 1 sdm gula merah |
Bumbu aromatik:
| 2 lmbr daun salam |
| 2 lmbr daun jeruk |
| 1 btg sereh geprek |
| 2 cm lengkuas geprek |
1. Tumis bumbu hingga harum, masukan bumbu aromatik
2. Masukan air beri seasoning masukan gula merah, pete masak hingga bumbu tanak.
3. Masukan kentang , hati ampela aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
8 Porsi
