Haii moms semuaa.. Meski hari raya sudah berlalu, saya mau buat sajian spesial yg biasanya disajikan pada saat lebaran bersama dengan ketupat dan opor ayam yaitu "Sambal Goreng Ati Terasi ala Ajinomoto". Ini merupakan makanan favoritnya pak suami dan anak2 jg. Kunci kelezatan dari masakan ini yaitu dengan menambahkan terasi udang ajinomoto. Yuk moms coba buat jg dirumah..
Bahan2nya :
| *300 gr ati sapi, potong dadu |
| *500 gr kentang, potong dadu dan goreng |
| *air secukupnya |
| *2 batang sereh |
| *1 ruas lengkuas |
| *2 lembar daun salam |
| *2 lembar daun jeruk |
| *1 bungkus Terasi Udang Ajinomoto |
| *merica secukupnya |
| *masako rasa sapi secukupnya |
| *1 sdt gula merah |
| *5 siung bawang merah,iris |
| *1 sdm air asam jawa |
| *65 ml santan instan |
Bahan Bumbu Halus
| *12 cabe merah keriting |
| *3 cabe rawit merah |
| *8 siung bawang merah |
| *5 siung bawang putih |
| *4 butir kemiri |
| *3 cm lengkuas |
1. Rebus ati dengan air,sereh,lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan merica dan garam. Rebus hingga empuk, angkat dan goreng sebentar saja
2. Tumis bawang merah hingga harum dengan sedikit minyak goreng dan masukkan bumbu halus,sereh,daun salam dan daun jeruk.
3. Tambahkan santan,gula merah dan air asam jawa. Tumis hingga bumbu matang dan bumbu sedikit mengering.
4. Tambahkan merica,masako dan terasi udang. Aduk rata. Masukkan ati, kentang dan irisan cabe merah keriting. Aduk rata. Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
8 Porsi
