Samba Buruak-Buruak khas Minang dengan perpaduan jengkol, tempe, dan tulangan ikan gabua yang dimasak dengan cabe ijo. Rasanya gurih, pedas segar, dengan aroma khas jengkol yang menggugah selera,cocok jadi lauk makan nasi hangat.
bahan utama
| 10 buah jengkol tua |
| ½ papan tempe |
| 150g tulangan ikan gabua |
| 150ml minyak goreng |
balado ijo:
| 150g cabe ijo |
| 1 buah tomat ijo |
| 5 siung bawang merah |
| ½ buah jeruk nipis, peras airnya |
seasoning;
| 1 sdt garam |
| ½ AJINOMOTO |
cuci tulangan ikan dengan air mengalir
goreng tempe yang sudah diiris-iris
belah dua jengkol kemudian goreng hingga matang, pisahkan kulitnya kemudian dipipihkan atau di geprek
goreng ikan setengah matang
ulek kasar cabe, bawang, perasan jeruk nipis dan garam lalu tambahkan tomat Iris
tumis cabe di minyak dingin bekas menggoreng ikan tadi
tambahkan Ajinomoto kemudian tunggu hingga minyak meletup-letup
campurkan tempe, jengkol, ikan lalu aduk hingga merata,koreksi rasa dan siap dihidangkan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
