Rendang Kakap Fillet

Bahan Utama

• 1 kg kakap fillet, potong²
• 1 buah jeruk nipis
• 200 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan kental
• === Bumbu halus :
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 10 buah bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdm bumbu rempah
• 2 ruas jari kunyit
• === Bumbu Cemplung :
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, geprek
• 2 ruas lengkuas
• 2 mata asam gandis