Resep Rawon Khas Jawa Timur

Rawon Khas Jawa Timur

Durasi masak 60 Menit
Porsi 6 Porsi
Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat yang berasal dari kluwek pilihan berkualitas tinggi. Perpaduan rempah tradisional yang melimpah menciptakan aroma kuat dan rasa kaldu yang dalam, meresap sempurna ke dalam potongan daging yang lembut. Hidangan ikonik ini semakin istimewa saat disajikan bersama pelengkap wajib seperti telur asin, tauge pendek, dan sambal terasi yang pedas segar.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 500 gran daging sapi bagian sengkel
  • 1 sdm Masako Daging Sapi
  • ¼ sdt Ajinomoto
  • 1 s/d 1,½ liter air
  • secukupnya garam
  • 3 batang daun bawang
  • 2 tangkai seledri

Aromatik

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 6 bh kluwek
  • 2 butir kemiri
  • ¼ sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari lengkoas
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Pelengkap

  • telur asin
  • sambal
  • kecambah
  • kerupuk udang/emping

Cara Membuat

Langkah 1
1

rebus daging dengan air secukupnya. jika daging belum rebus kenbali dengan penambahan air. setelab daging empuk, potong kecil daging, lalu sisihkan.

Langkah 2
2

tumis bumbu halus hingga wangi. masukkan rempah aromatik. tumis hingga bumbu matang dan tanak

Langkah 3
3

setelah itu masukkan daging dan air rebusannya. tambahkan Masako Daging Sapi, Ajinomoto, dan juga merica. aduk rata. cicioi rasanya. jika belum terasa asin, tambahkan garam

Langkah 4
4

rebus hingga kuah set, masukkan daun bawang dan seledri ketika rawon hampir matanh

Langkah 5
5

Penyajian: tata raeon diatas piring saji, lalu tambahkan bahan pelengkap nya. enjoy..!!

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook